Episódio #10 - Você sabe o que está comendo? 

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Episódio #10 - Você sabe o que está comendo? 
Episódio publicado no dia 08/10/2020

Mais do que nunca, neste momento de crise sanitária, estamos reavaliando hábitos para proteger nossa saúde. Precisamos de informações claras e corretas nas embalagens dos alimentos para que as pessoas possam fazer escolhas mais conscientes, saudáveis e ambientalmente sustentáveis.

É nesse contexto que resolvemos trazer, nesse episódio #10, uma problematização sobre o que comemos, se somos devidamente informados através dos rótulos dos alimentos e pelos setores de saúde. Vários assuntos relacionados à alimentação estão na mídia nos últimos meses, como as propostas relacionadas à nova lei das rotulagens e a revisão do Guia Alimentar para a População Brasileira, além da velha discussão sobre o uso dos transgênicos.

Será que essas ações estão realmente priorizando a saúde dos brasileiros? Elas estão alinhadas com a preservação do meio ambiente? Nesse episódio, sistematizamos a informação disponível e levantamos dados e opiniões de especialistas, que priorizam aspectos técnicos e objetivos, ao contrário da indústria de alimentos não saudáveis, que até hoje apoia suas estratégias de venda na desinformação do consumidor.


          
Quadros de Papagaio:
Rachando os Bicos - Pedro Taucce - @pedrotaucce
Aprendiz de Primata - Luiza Coutinho - @deitadanohorizonte

Convidada:
Sarah Morais Prates (nutricionista)

Resenha:
Anna Monteiro - @a.nnamonteiro

::::::: Música do fim do podcast: adaptação de Merengue de Limón by Bruno Amaral ::::::

Arquivos mais que importantes!

Nossa papagaia Luiza Coutinho e a nutricionista convidada Sarah Morais Prates separaram arquivos incríveis para você conhecer ainda mais sobre alimentação consciente!

Para saber ainda mais
Veja mais algumas citações que usamos no episódio

> CLIQUE NO BOTÃO ACIMA E FAÇA O DOWNLOAD: Relatório Preliminar de Análise de Impacto Regulatório sobre Rotulagem Nutricional - ANVISA\2018 e 2019 + Princípios e práticas para educação alimentar e nutricional (para escolas) + Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas + Um passeio pela nossa rede de experiências (Revistas Ideias na Mesa)

>
 
Guia Alimentar para População Brasileira

> 19ª Reunião Ordinária Pública da Dicol\ANVISA - Outubro de 2020, votação da rotulagem (que ocorreu ao vivo)

> CONSULTAS PÚBLICAS SOBRE ROTULAGEM NUTRICIONAL:

Consulta Pública nº 707 de 13/09/2019 - Proposta de Resolução da Diretoria Colegiada que dispõe sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados

Consulta Pública nº 708 de 13/09/2019 - Proposta de Instrução Normativa que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados

Consulta Pública nº 811 de 06/04/2020 - Requisitos para identificação como integral e para destaque dos ingredientes integrais na rotulagem dos alimentos contendo cereais

> Informação sobre a rotulagem de alimentos no Instituto Brasiliero de Defesa do Consumidor (Idec)
 
> Alimentos transgênicos e rotulagem 

> Transgênicos: potenciais riscos à saúde humana e ao meio ambiente
https://revistabioika.org/pt/econoticias/post?id=16

> Alimentos transgênicos: os benefícios e os riscos para a segurança alimentar e nutricional no Brasil
https://ambitojuridico.com.br/edicoes/revista-161/alimentos-transgenicos-os-beneficios-e-os-riscos-para-a-seguranca-alimentar-e-nutricional-no-brasil/

> Decreto nº 4.680 de 24 de abril de 2003: Regulamenta o direito à informação, assegurado pela Lei no 8.078, de 11 de setembro de 1990, quanto aos alimentos e ingredientes alimentares destinados ao consumo humano ou animal que contenham ou sejam produzidos a partir de organismos geneticamente modificados, sem prejuízo do cumprimento das demais normas aplicáveis
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/decreto/2003/d4680.htm


> Novo Marco Regulatório da ANVISA 

> Twitter: perfil @orobotox - Projeto da @agenciapublica e da @reporterb para monitorar os registros no Diário Oficial da União 

> Artigos científicos recentes relacionados ao tema alimentação, rotulagem e percepção da população brasileira:

Lima et al. 2019. Effectiveness of traffic light system on Brazilian consumers perception of food healthfulness. Food Science and Human Wellness 8: 368-374. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2019.10.001

de Morais Sato et al. 2019. Consumers’ opinions on warning labels on food packages: A qualitative study in Brazil. PloS One 14: e0218813. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0218813

Hakim et al. 2020. The mandatory labeling of genetically modified foods in Brazil: Consumer’s knowledge, trust, and risk perception. Food Research International 132: 109053. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109053

Nobrega et al. 2020. Are nutritional warnings more efficient than claims in shaping consumers’ healthfulness perception. Food Quality and Preference 79: 103749. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2019.103749


> Grupo de Pesquisa em Ciência de Alimentos e Nutrição (PECAN), da Universidade Federal de Minas Gerais, do qual a Sarah Morais Prates (nutricionista convidada do episódio#10) faz parte: 


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Ipad







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